| 真空灌腸機小問題自查手冊 |
| 更新時間：2025-11-17 點擊次數：96 |
一、 出料慢、不出料或出料不連續(xù) 這是最常見的問題，通常由堵塞或進氣不暢導致。 檢查料斗內部： 可能原因： 肉餡中有過大的筋膜、軟骨或結塊脂肪，堵塞了出料口。 調整方法： 關機并釋放真空后，打開料斗蓋，清理堵塞物。建議在備料時提前修整干凈。 檢查真空狀態(tài)： 可能原因： 料斗蓋密封圈或真空管道有泄漏，導致真空度不足，無法順利抽吸肉餡。 調整方法： 檢查密封圈： 確保料斗蓋的硅膠密封圈已正確安裝，沒有脫落、扭曲或殘留肉糜。清潔后可在密封圈上少量涂抹食用油以增強密封性。 檢查蓋子是否壓緊： 確認料斗蓋的鎖緊裝置(如手柄、卡扣)已完全鎖死。 檢查肉餡狀態(tài)： 可能原因： 肉餡溫度過高、過于粘稠或顆粒太大。 調整方法： 確保肉餡在低溫下操作，如果肉餡太干，可適量添加冰水并攪拌均勻，使其更具流動性。 二、 灌裝定量不準(時多時少) 檢查定量設置： 可能原因： 定量控制器(如果有)被誤觸，或機械式檔位桿松動。 調整方法： 重新設定定量值，或檢查并緊固檔位調節(jié)部件。對于簡易機型，主要依靠腳踩開關或手柄的控制時間來控制，需要操作人員保持穩(wěn)定的節(jié)奏。 檢查肉餡均勻度： 可能原因： 肉餡肥瘦不均，或沒有持續(xù)攪拌，導致前后密度不一。 調整方法： 在灌裝過程中，適時用勺子或手(確保安全！)在料斗內翻動肉餡，保持其質地均勻。 內部有空氣： 可能原因： 真空度不夠，肉餡中混有氣泡。 調整方法： 參考第一部分的第2點，確保真空系統(tǒng)工作正常。 三、 腸衣易破或灌裝不飽滿 檢查真空度： 可能原因： 這是核心原因。 真空度不足，肉餡中的氣泡無法排出，導致腸體松散，填充不實，容易破裂。 調整方法： 重點檢查所有密封點：料斗蓋、視鏡板、管道接頭等。清潔密封圈，確保鎖緊。 檢查灌裝速度： 可能原因： 灌裝速度過快，肉餡瞬間沖擊腸衣導致破裂。 調整方法： 如果設備有調速功能，請適當調慢灌裝速度。如果沒有，操作人員應更平緩地控制腳踏開關或手柄。 檢查腸衣： 可能原因： 腸衣本身有質量問題，或浸泡時間不夠，韌性不足。 調整方法： 更換質量更好的腸衣，并確保按照說明充分浸泡和潤滑。 四、 設備運行噪音大或有異響 檢查部件緊固： 可能原因： 料斗、螺絲等部件因振動而松動。 調整方法： 停機后，用手檢查并緊固所有可見的螺絲和連接件。 檢查內部是否有異物： 可能原因： 硬物(如金屬、骨頭)進入螺旋推進器或泵體。 調整方法： 立即停機！關閉電源，釋放真空后，打開設備仔細檢查并清除異物。此項操作需謹慎，如不確定應聯系售后。 五、 真空泵不工作或噴油 基礎檢查： 可能原因： 電源未接通；急停開關被按下。 調整方法： 檢查電源插頭，確認急停開關是否處于復位狀態(tài)。 真空泵噴油或冒煙： 可能原因： 真空泵油過多、油品不對或油路堵塞。 調整方法： 檢查油位： 觀察真空泵的油窗，油位應在標線之間，過多需放出。 檢查油品： 必須使用廠家指定的專用真空泵油。 清潔濾網： 定期清洗或更換真空泵進氣口的濾網/過濾器，防止堵塞。
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